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這些五谷雜糧豆的功效和作用,都知道多少?

發布時間:
2021/09/12
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這些五谷雜糧豆的功效和作用,都知道多少?

 

自古以來,豆類在傳統飲食文化中占據了一席之地。豆類有益,是因為它們有“高蛋白、低脂肪”的特點,多種氨基酸能滿足人體的需求,易于被消化吸收,還含有豐富的鈣、鎂、鉀及維生素。多種五谷雜糧豆,如黑豆、紅豆、黃豆等,都有不同的營養和養生功效。

 

1、紅豆:清心養血

 

中醫認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

 

2、綠豆:消暑降火

 

中醫認為,綠豆清熱解毒善消癰腫。用于癰腫瘡毒,可單用本品,煎湯頻服;外用配大黃為末,加薄荷葉、蜂蜜調敷。綠豆甘寒,能清熱解暑以除煩渴,兼能利小便。用治暑熱煩渴,尿赤,常用本品煎湯,待冷飲。此外,亦可用于藥物及食物中毒。

 

綠豆性涼、味甘,它含有的蛋白質中有人體所需的氨基酸,其蛋白質含量高達20%~24%,是谷類植物的3倍之多,鈣含量是雞肉的7倍,且富含各類維生素。

 

3、黃豆:有效補充植物蛋白

 

黃豆性平,味甘,無毒;入脾、胃、大腸經;益氣養血,健脾寬中,潤燥行水,通便解毒?!妒朝煴静荨罚?ldquo;益氣潤肌膚”?!侗静輩R言》:“煮汁飲,能潤脾燥,故消積痢”?!度沼帽静荨罚?ldquo;寬中下氣,利大腸,消水脹,治腫毒。”《本經逢原》:“誤食毒物,黃大豆生搗研水灌吐,諸菌毒不得吐者,濃煎汁飲之,又試內癰及臭毒腹痛,并與生黃豆嚼,甜而不惡心者,為上部有癰膿及臭毒發瘀之真候。”

 

4、黑豆:女人養顏,男人補腎

 

黑豆皮中含對女性有益的花青素,能有效減少體內鐵元素的流失,補充體內雌激素,減緩衰老。

 

中醫學認為,黑豆是一種具有醫食同療的特殊功能的食品。黑豆里面含有豐富的蛋白質,碳水化合物,脂肪以及胡蘿卜素,維生素,煙酸及粗纖維、鈣,鐵磷等營養物質。具有清熱解毒,補血養腎,抗老防衰的功效。軟化血管、滋潤皮膚、烏須黑發。經常食用黑豆對腎虛體弱,腰痛膝軟,身面浮腫,風濕病,關節不利,癰腫瘡毒等,有很好的防治作用。

 

5、、扁豆:健脾化濕的好物

 

中醫學認為,扁豆有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等癥狀,起到一定的輔助治療作用。此外,扁豆也是膳食纖維的“大戶”,可以促進腸壁蠕動。如果有便秘上火的癥狀,不妨適當吃一些扁豆。

 

金威瑪資訊——內容來自網絡)

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